Les sources d'énergie sont différentes. En soudage FE c'est donc un faisceau d'électrons, cela nécessite d'être sous vide pour fonctionner. Le choix va dépendre du contexte, du coût, de la maitrise des procédés.
Les avantages principaux de l'un et l'autre sont similaires : forte densité d'énergie donc grande pénétration et possibilité de souder des matériaux de grande épaisseur et fortement conducteurs thermiques (type alu) facilement.
Le FE est plus pénétrant mais plus coûteux et complexe à mettre en oeuvre.
Pour les matériaux, un exemple typique est celui de l'aluminium.
Il est très bon conducteur thermique donc quand on le chauffe, il absorbe l'énergie dans la masse et il est difficile d'atteindre localement la température de fusion. Il est donc difficile (meme si pas impossible) de le souder avec des procédés classiques. Les procédés à haute densité d'énergie permettent d'atteindre la température de fusion avant que la chaleur n'ait le temps de diffuser dans la pièce, car on chauffe plus rapidement, et permettent donc de souder plus facilement ce type de matériaux.